酱猪蹄_下厨房第一贴

作者： 末M

纠结很久。。。第一尝试哈！豆瓣酱、黄酱、耗油都含盐，所以最后尝尝味道，再决定放不放盐哈

用料

• 猪蹄 2个
• 黄豆酱 2勺
• 黄酱 1勺
• 葱姜蒜 随意
• 桂皮、香叶、八角、小茴香、白芷、枸杞 适量
• 耗油（含糖，冰糖放不放随意） 1勺
• 料酒

酱猪蹄_下厨房第一贴的做法步骤

步骤 1

猪蹄切四块，清水冲洗干净，冷水下锅，焯水

步骤 2

油锅烧热，放入葱姜蒜和其余干料煸炒，放入焯过水的猪蹄，翻炒，加入豆瓣酱、黄酱、料酒，继续翻炒几下，猪蹄略上色，加入开水

步骤 3

开锅后调成小火，炖两个小时，超级软烂哈

步骤 4

一个半小时喽！喜欢劲道的可以关火啦

步骤 5

收汁的样子

步骤 6

加了泡好的黄豆，收汁！已经很粘稠啦

步骤 7

大功告成！

酱猪蹄_下厨房第一贴的小贴士

超市里的炖肉料包也不错，各种干料都很齐全，经常炖肉肉，可以各种调料都备点，白芷，肉蔻都不错哦

菜谱创建时间：2015-12-26 20:33:50