爆炒大肠

作者： 禹舟么么

用料

• 大肠
• 青红辣椒
• 豆瓣酱 豆豉
• 姜葱蒜

爆炒大肠的做法步骤

步骤 1

大肠用盐或生粉抓，洗净。斜刀切片。放入小苏打抓。腌制40分钟。

步骤 2

漂洗干净后，飞水，冲冷水。调入生抽、几滴老抽后快速过油

步骤 3

锅内放油，放入豆瓣酱、豆豉、料头、酒、青红辣椒炒香，放入大肠翻炒，调味：胡椒、糖、生抽、蚝油，淋入红油，即可。

爆炒大肠的小贴士

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菜谱创建时间：2015-12-23 20:20:49