烤牛肉配辣椒汁

作者： 你才没礼貌呢

先煎后烤，表面香脆，里面带一点粉色，又不失牛肉的原味；配上秘制超级无敌辣椒酱（雾）……

用料

• 牛肉 400g
• 蔬菜
• 干辣椒 10颗
• 盐
• 老干妈

烤牛肉配辣椒汁的做法步骤

步骤 1

我用的是谷饲3厘米厚的rib eye。牛肉先冲洗去血水一下，用厨房用纸擦干，表面抹一层盐。

步骤 2

放平底锅大火煎到表面有点焦焦的感觉。注意！用大火！用大火！用大火！大概就是rare的程度。

步骤 3

烤盘垫锡纸，烤箱180度预热，放牛肉进去烤10分钟。最后几分钟温度可以调高一点。

步骤 4

烤牛肉的时候，切碎干辣椒，可以用辣椒粉代替。小碗里加盐，干辣椒，各种香料（罗勒啥的）。热一碗油…浇上去…没错就是油泼辣子…

步骤 5

切牛肉，切蔬菜…

步骤 6

装盘。刚搬家找不到大盘子😭😭

烤牛肉配辣椒汁的小贴士

参考了youtube 频道Tzu-i Chuang Mullinax的菜谱。 牛肉带点油，超香。 烤完牛肉会有很多汁水。

菜谱创建时间：2015-12-22 23:36:57