冬笋切成滚刀块,热水焯过,焯的时候放一些盐和黄酒
香菇提前泡发,斜刀切成块
油热,放姜片爆香,再放入香菇,煸炒2分钟出香味
再放入冬笋,并放一些泡香菇的水焖
放入少许耗油,鲜味酱油、糖、再盖盖子焖3-5分钟,
收汁后盛出
在第四步时,泡香菇的水稍多些,鲜味酱油和糖可以根据自己的喜好,可放可不放。