酸奶冻

作者： 兔小夕

用料

• 淡奶油（打发用） 125g
• 淡奶油（加热） 63g
• 淡奶油 75g
• 酸奶 250g
• 细砂糖 62g
• 冷水 20g
• 吉利丁粉 5g

酸奶冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁粉倒入冷水中先溶解待用

步骤 2

125g淡奶油打发待用

步骤 3

63g淡奶油加入细砂糖加热至糖融化

步骤 4

溶泡解的吉利丁粉隔热水融化后加入步骤3中混合搅拌均匀

步骤 5

加入75g未打发的淡奶油搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

加入酸奶搅拌均匀

步骤 7

分次加入打发的淡奶油搅拌均匀

步骤 8

把打好的酸奶冻倒入提前准备好的容器中至8分满，冷藏一小时即可

酸奶冻的小贴士

可以先将酸奶冻倒入量杯中再倒入容器中，更方便操作

菜谱创建时间：2015-12-19 19:35:31