完美戚风 8寸方形低糖版

作者： 小辣椒99

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用料

• 8寸 减糖版
• 鸡蛋 5只
• 糖 20g（蛋黄）50g（蛋白）
• 玉米油 40g
• 牛奶 40g
• 低筋面粉 68g

完美戚风 8寸方形低糖版的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

将20g糖加入蛋黄，搅拌至糖融化

步骤 3

加入玉米油，搅拌约10秒，至油溶入蛋黄

步骤 4

加入牛奶，搅拌约5分钟

步骤 5

筛入低筋面粉，搅拌混合均匀，形成蛋黄面糊

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步骤 6

步骤 6

蛋白用打蛋器搅打，先慢速，后快速，分三次加入糖，直至打出直立尖角

步骤 7

打发好的蛋白分三次，翻拌至蛋黄糊，形成蛋糕糊

步骤 8

蛋糕糊倒入烤盘，震出气泡后放入烤箱，上下火150度，烤制约一小时

步骤 9

烤制完成，立马取出，微震后，倒扣脱模

菜谱创建时间：2015-12-16 23:07:33