西冷牛排披萨

作者： C-chole

易果生鲜买的西冷牛排，买一送一，其中一块小的可怜，便拿来做披萨。

用料

• 高筋面粉 100g
• 低筋面粉 50g
• 牛奶 80g
• 盐 2g
• 白砂糖 15g
• 酵母 2g
• 黄油 15g
• 马苏里拉芝士 适量
• 白蘑菇 2朵
• 洋葱 适量
• 黑椒酱汁 适量
• 鸡蛋 1颗
• 西冷牛排 一小块
• 极美滋蜜汁系列腌料 少量
• 芝士条 3根
• 披萨草 适量

西冷牛排披萨的做法步骤

步骤 1

先用面包机做饼底。先放入牛奶和蛋液，两个对角放盐和糖，放入混合的面粉，在中间弄个洞放酵母。启动面包模式，等启动和面20分钟时放入回温的黄油。耐心等到发酵。

步骤 2

等待间隙准备馅料。将化开的西冷牛排清洗干净去掉水分。用肉锤将肉纤维破坏，使其更入味。切合适大小肉块，放极美滋腌料进行按摩入味。

步骤 3

将蘑菇切片，洋葱切丝，马苏里拉芝士擦丝。

步骤 4

取披萨盘一个，在盘上抹适量食用油。将发酵好的面团擀成比披萨盘大一圈，放入盘中，用手指把饼往四周按压，留出包裹芝士边的量。将芝士条紧贴盘壁，面团包裹好整形按压。用叉子在面饼上戳些小孔。

步骤 5

在戳好洞的面饼上抹黑椒酱汁（喜欢别的酱汁可自行更换，视个人喜好），撒一层芝士后摆上腌制好的牛肉，再放蘑菇和洋葱。最后撒上满满的芝士，撒上披萨草，入烤箱。

步骤 6

烤箱事先预热，烤制200度15分钟，出炉后即可享用。

西冷牛排披萨的小贴士

喜欢吃厚边的，如果不爱厚边可酌情减量。

菜谱创建时间：2015-12-11 18:38:23