风味烤土豆角

作者： C-chole

参加厨友社第十四期北京场活动做的一道烤箱菜。最近有许多人问我怎么做，其实蛮简单的，把方子简单写一下~~图片来自@天使不白衣 ，感谢wuli大摄影师。

用料

• 小土豆 500g
• 培根（或者咸味火腿） 100g
• 橄榄油 10g（根据土豆量计算，腌制用~）
• 香料（黑胡椒） 适量。（我用的煎牛排用的混合香料）
• 香料（欧芹碎） 适量（试过披萨草，也蛮好吃的）
• 香料（辣椒粉） 适量（根据自己的口味调节）
• 海盐 适量
• 芝士粉 适量
• 迷迭香 装饰用

风味烤土豆角的做法步骤

步骤 1

小土豆洗净，一切四瓣。我在顺丰优选上买的小土豆，如果没有小土豆可以选用大土豆，切滚刀块即可。当天因为太着急，没有削皮，不喜欢皮的可以削掉哦~~

步骤 2

土豆过水洗掉淀粉，用厨房纸擦干。将土豆放置在干净无水的盆中，加入橄榄油、香料、海盐。（图为我用的香料混合包）

步骤 3

带一次性手套，对土豆进行3分钟马杀鸡。使土豆充分包裹橄榄油和调料，腌制20分钟左右（想要入味深些可延长时间）。

步骤 4

将培根取出切成小细长条状。（活动时直接拿手撕的，因为我是个暴力的girl~~）

步骤 5

烤箱预热200度5分钟。将腌制好的土豆平摊在铺好锡纸的烤盘上，撒上培根或者咸火腿。中层，上下火200度烤20——25分钟（依土豆大小酌情增减时间）。

步骤 6

当土豆表面褶皱无水分，皮微焦时出炉，撒上一层芝士粉，喜欢胡椒味可洒些黑胡椒。摆上一只迷迭香，便可以享受啦~~

步骤 7

是不是超级简单！！！告诉大家一个麻烦的做法——土豆腌制完用油炸到熟透其实比烤制的更好吃，但热量也很高，没有减肥压力的姑娘们可以试试哦~~

风味烤土豆角的小贴士

我家经常做的一道菜，营养成分什么没研究过，只知道上桌后没多久就吃光了。希望大家都喜欢，也欢迎提问和指教~~

菜谱创建时间：2016-08-28 15:56:57