猪头冻

作者： 素cjing

冬天到了，又是吃猪头冻的时节

用料

• 猪头肉半个
• 生姜，料酒，酱油，冰糖， 味精，大蒜叶

猪头冻的做法步骤

步骤 1

猪头肉过下水洗净，然后煮熟去骨切成小块（汤汁留着）

步骤 2

把切好的猪头肉倒入锅中，加入先前的汤汁然后倒入酱油、黄酒、冰糖烧，（煮沸前要劈沫）中途翻炒两下等汤汁收的差不多了加入味精

步骤 3

烧好后倒入事先准备好的面盆里撒上大蒜叶放凉结冻（自己会冻上的）

步骤 4

好吃的猪头肉切块上桌

猪头冻的小贴士

骨头一定要去干净不然牙会受不了，汤汁不要稠的太紧反之会冻不起来

菜谱创建时间：2015-12-07 17:49:18