红枣糕

作者： vampire-19

北方人都喜欢红枣糕，Y姐作为老北京尤其喜欢它甜甜瑄瑄的感觉。

用料

• 鸡蛋 4个
• 红糖 120克
• 白糖 30克
• 红枣 自己喜欢的量
• 牛奶 60克
• 植物油 60克
• 低筋粉 150克
• 泡打粉 3克

红枣糕的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋，红糖，白糖放在盆里用打蛋器快速搅拌到糖融化（手动打蛋器伤不起啊！）

步骤 2

红枣去核切成小丁，用牛奶浸泡，让奶液充分吸收到枣里面（这步忘了拍照）

步骤 3

搅拌好蛋液后加入油继续搅打，让油和蛋液充分混合

步骤 4

将浸泡好的枣丁牛奶一起倒入蛋液，边倒边搅拌，枣沉，一下去就会沉底

步骤 5

筛入低筋粉和泡打粉，翻拌均匀，翻拌，翻拌，翻拌，不是画圈搅拌哦，上下翻拌

步骤 6

烤盘放油纸，将蛋液倒入烤盘，震两下震出大气泡，入烤箱中层，上下火170度，我家烤箱三十分钟就OK

步骤 7

烤好后拿出放在架子上降温即可，当当当当～～～～开撮

红枣糕的小贴士

1、我喜欢有枣粒的感觉所以用的枣，而且很多。不喜欢颗粒感觉的可以将枣和牛奶在搅拌机打碎。2、糖量不要再减了，不然不好吃了。3、每个人的烤箱温度不一样，要自己掌握时间温度。4、电动打蛋器太重要了，这次用手动直接胳膊废了！

菜谱创建时间：2015-11-27 06:50:07