火到爆的乳酪包（独家）

作者： 鑫大妹儿

经过几次的实践试过几个配方最后自己总结得出了一套我自认为最佳的搭配！用了三年的时间完全靠自学不断的尝试各种配方从一开始连什么叫切拌翻拌都一无所知的人，无数次的失败和尝试让我慢慢的无师自通也获得了许多的赞美！其实自己在家烘焙是一件既费时费力又费钱还不一定会成功的事情但是我们享受的就是制作的过程和成功后的喜悦！没有任何一件事情是不靠努力只靠天赋就可以得到认可和成就的……

用料

• 面包制作
• 淡奶油 180g
• 鸡蛋 1个（45～50g）
• 清水 30g
• 盐 4g
• 酵母（耐高糖） 6g
• 奶粉（烘焙专用） 20g
• 高筋面包粉 330g
• 无盐黄油 20g
• 奶酪馅儿制作
• 奶油奶酪 200g
• 淡奶油 50g
• 糖粉（或幼砂糖） 50g

火到爆的乳酪包（独家）的做法步骤

步骤 1

做面包的细节图忘记拍了 1:把除黄油以外的所有做面包的材料揉到扩展阶段之后加入自然软化的黄油继续揉到完全阶段 2:然后就是温暖处发酵到两至三倍大以后轻揉排气，再滚成一个光滑的面团放进一个八寸大的活底不沾模里继续二次发酵松弛 3:发酵到两三倍大的时候放进已经预热到150度的烤箱李，上下火、中下层、20分钟左右就会上色，上色以后盖上铝箔纸继续再烤15～20分钟即可出炉 4:稍凉一下就可以轻松的把面包推出活底模直至完全凉透

步骤 2

馅儿的制作相对简单得多了！奶油奶酪、淡奶油、细砂糖放于打蛋盆里用打蛋器搅打至顺滑光亮羽翼状即可

步骤 3

（圆面包分为四到六块）每一块儿的断面都划出两层涂抹上奶酪馅儿再把两边也均匀涂抹上奶酪馅封好侧边

步骤 4

然后让涂抹了馅儿料的侧边充分的与全脂奶粉进行亲密接触（也可以在奶粉里加入少许起司粉和糖粉，我本人更喜欢只加入一些起司粉这样乳酪包口感会更香浓还不是很甜腻）

步骤 5

每当完成一个作品都会无比的满足！

菜谱创建时间：2015-11-24 01:33:18