酥松曲奇—可可

作者： 金主卖身解救无知少男

记录配方

用料

• 无盐黄油 120g
• 黑巧克力99% 20g
• 细砂糖 60g
• 蛋黄 1个
• 蛋黄 1个(19g)
• 面粉 70g
• 杏仁粉 25g
• 杏仁粉 20g
• 香草精 1g
• 玉米淀粉 30g

酥松曲奇—可可的做法步骤

步骤 1

100h黄油室温软化 黑巧克力➕20g黄油隔水融化

步骤 2

黄油➕盐打发至微微发白

步骤 3

分多次加入糖 搅拌均匀

步骤 4

分多次加入蛋黄 香草精 巧克力溶液 搅拌均匀

步骤 5

分多次加入可可粉 杏仁粉 玉米淀粉 低筋面粉切伴均匀

步骤 6

装入裱花袋 成型

步骤 7

烤箱中间 180度10分钟 150度10～15分钟

酥松曲奇—可可的小贴士

粉类都需要筛选2次

菜谱创建时间：2015-11-23 16:07:42