五花肉剁成肉末，洋葱、蒜米切碎，青椒切小圈，西红柿切小块。
热锅下油，倒鸡蛋下去快速打散，翻炒至七八成熟盛起。
再倒点油下锅，大火爆炒肉末出肉香味，再放洋葱、蒜米和青椒一起翻炒片刻，然后加入西红柿，待西红柿炒得变软，倒点番茄酱一起搅拌均匀。
此时再把原先炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒片刻，接着加入适量的水，烧开后盖锅盖小火焖至只剩一半的汤汁，放盐、生抽、蚝油、白糖调味。最后转大火一会让汤汁浓稠一点，关火。
另起一锅烧开水后下面条，时不时用筷子打散面条，煮熟后夹起面条至碗中。最后在面条上浇上前面煮好的卤汁，一碗香喷喷美味的肉末西红柿鸡蛋打卤面就准备好了。开吃吧。