醋炒鸡

作者： yoyo-14

很方便上手的一道家常菜，每个地方略有不同，改动了一下配方。

用料

• 鸡 一只（大小按需）约一斤半
• 大蒜头 四颗（100g）
• 老姜 一块（50g
• 料酒 半袋（250g
• 白糖 5勺
• 特鲜生抽 少许
• 老抽 一勺
• 红泡椒 200g
• 红色小尖椒 20g
• 青椒 一个
• 红灯笼辣椒 一个
• 黄辣椒 一个

醋炒鸡的做法步骤

步骤 1

第一步鸡切块，拌入姜丝蒜瓣，放入特鲜生抽、料酒、白糖、红泡椒腌制一小时。

步骤 2

第二步将鸡肉加水200g入高压锅大火闷炖15分钟

步骤 3

取出鸡肉单独炒，加切丝的青椒红椒等，并放入蒜瓣，红泡椒红尖椒，不停加入闷炖剩下的汤汁，待汤汁浓缩至粘稠，加一勺老抽入色，一勺米醋收汁完工，喜欢重口味的可加香菜

菜谱创建时间：2015-11-19 16:18:08