榨菜肉馅饺子

作者： 任小姐不蜜桃

有天老公回来说别人家的饺子好吃……被刺激到了……于是自己捣鼓捣鼓，第一次从和面开始做饺子也值得记录一下嘿嘿

用料

• 饺子皮：
• 面粉 300g
• 水 100g左右
• 肉馅：
• 猪肉
• 榨菜
• 葱
• 油
• 盐
• 酱油

榨菜肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

面粉倒入盆中，一点点慢慢加水，用筷子搅成絮状

步骤 2

揉成光滑的面团后，盖湿布饧面15分钟后，再揉几下，盖湿布饧面30分钟

步骤 3

把肉和榨菜分别剁成末，猪肉最好是肥瘦都有

步骤 4

锅里放少许油，一点就好，肥肉会出油的，倒入肉馅，翻炒变色后倒入榨菜末，翻炒均匀，加少许酱油和盐出锅

步骤 5

小葱切末，与炒好的肉馅搅拌在一起

步骤 6

面团拿出揉几下，搓成长条，切成一个个剂子（我直接用手了），搓圆压扁扞成圆薄片，可以开始包了

步骤 7

大大小小

步骤 8

这款熟馅的饺子适合做煎饺吃，平底锅略倒点油，饺子码放好，略煎一会，加水，大概到饺子一半就行，盖盖，等锅里水烧干流行，最后可以打个鸡蛋倒在饺子上，等鸡蛋熟就可以出锅了

榨菜肉馅饺子的小贴士

榨菜其实咸度也够了，口味淡的人可以炒肉馅的时候就不加盐了

菜谱创建时间：2015-11-09 20:22:25