鸡翅根洗净，用盐、牛至叶腌制。
蘑菇去泥洗净，蘑菇冒切成两瓣，伞柄部位切段。
土豆洗净、去皮，切块，块不要太小，因为最后所有食材一起炖半小时土豆容易煮烂融化。
洋葱去皮、切丝。
锅内加入黄油块，加热至融化，倒入蘑菇、土豆、洋葱，翻炒至有香味溢出。关火装盘。
炒蔬菜的锅不用清洗，重新开火加热，将腌制过的翅根逐一排入锅内，视情况决定是否需要加入橄榄油或山茶油（若鸡翅不粘锅底可不额外加油）。两面都需要进行煎制。
鸡翅完全变色后，倒入番茄酱搅拌，倒入蔬菜、罗勒、百里香，随后倒入红酒、鸡汤（液体总量需盖过所有食材）。大火烧开后，转小火焖烧半小时，根据个人口味决定是否加盐。
半小时后，所有食材都已经很入味了，鸡肉很软烂、土豆也苏了。汤汁可以直接喝。
牛至叶、百里香、罗勒是三种可以混合使用的香料，大型超市能买到绿色包装的这三种碎香料；以后可以试试自己种植。根据说明，百里香很适合炖煮食物；牛至叶和罗勒是家禽类和肉类的好朋友。