温州鱼丸

作者： 轻轻小厨

时间过得真快，转眼又到了11月。每当这个季节非常便宜，超大的鳕鱼才卖25元一斤，我们这边吃鳕鱼的方法多种多样，除了日常的清蒸，红烧以外，鳕鱼还可以晒鱼干，可以做鱼丸，哈哈，都非常的美味可口。今天上午去菜场买了一条两斤多，63.5元完整的一条，里面还有鱼胶，可以加红枣、龙眼冰糖姜丝炖着吃，非常滋补。鱼肉可以做鱼丸，鱼骨和鱼头可以做鱼头汤。没有丝毫的浪费哦～～第一次做鱼丸有些激动，我让鱼贩将鱼稍微地处理了一下：片出鱼肉

用料

• 鳕鱼 一条
• 姜末 若干
• 葱末 若干
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

温州鱼丸的做法步骤

步骤 1

鳕鱼切块备用

步骤 2

倒入料理机打成小块状

步骤 3

加入盐、姜末、葱末、料酒搅拌

步骤 4

再加入淀粉搅拌，用手抓匀

步骤 5

水烧开，将鱼丸用勺子一点一点拨到锅里，煮至水开，两三分钟后，入碗开吃

菜谱创建时间：2015-10-31 17:27:54