川味回锅肉～一吃忘不掉

川味回锅肉～一吃忘不掉的做法步骤

步骤 1

五花肉焯水手清洗干净，高压锅上气后立马关火焖一下下，冷却后切片（也可以焯水后，用水煮）这一步注意的关键是肉肉要煮透好但是不要煮烂了，透的意思是切开了没血水就可以了

步骤 2

青红椒切块，洋葱切块备用

步骤 3

锅里放少许油加入姜片和花椒爆香，放入切好的肉片干煸出油

步骤 4

放入洋葱煸炒出香味，加入香干煸炒，加入少许酱油和豆瓣酱，没有豆瓣酱也可以不放，加入鸡精调味，尝下咸淡，酌量添加盐

步骤 5

最后加入青红椒翻炒，就可以出锅了

川味回锅肉～一吃忘不掉的小贴士

豆瓣酱可以不放但是就没有川味的味道了洋葱根据个人的接受程度煸炒青红椒是配料，就是为了好看，千万别炒太久了煮肉肉的时候千万不要煮过了哦我没有添加辣椒，喜欢辣的口味的话可以在第一部就加入干辣椒一起煸炒