江西啤酒鸭-香辣

作者： 光良里只是意会

南昌人烧的鸭，又香又咸又辣。 不要淡盐，江西菜重口才好吃。 （有朋友说放橘子皮吃不惯，如果不确定的第一次先不放橘子皮）

用料

• 鸭子 半只
• 小米辣 8个
• 蒜苗 2根
• 青椒 1个
• 橘子皮(干/新鲜均可) 2片全皮
• 啤酒 1罐
• 常用调料

江西啤酒鸭-香辣的做法步骤

步骤 1

准备配菜

步骤 2

焯水沥干(新鲜鸭可以不用)，热油中火炒掉水汽，至微黄

步骤 3

放入姜蒜，小米辣，橘子皮，生抽，老抽，蚝油，冰糖，盐，炒香。

步骤 4

加入啤酒，加开水没过鸭子，小火炖半小时

步骤 5

大火收汤汁，尝尝咸淡。放入蒜苗青椒，出锅。

步骤 6

香辣鸭子太好吃啦

菜谱创建时间：2023-10-13 20:15:27