【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品

作者： COUSS

用料

• 高筋面粉 200g
• 酵母 2g
• 细砂糖 40g
• 盐 2g
• 奶粉 8g
• 蛋黄 一个
• 水 108g
• 黄油 20g

【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的食材放入面包桶，启动生面团程序，揉15分钟。

步骤 2

加入黄油继续揉面。

步骤 3

至扩展阶段即可。

步骤 4

面团放面包桶内，启动米酒功能基础发酵60-90分钟，至2-2.5倍大。

步骤 5

基础发酵结束后，面团分割成50g左右一个，滚圆后松弛15分钟。

步骤 6

松弛好的面团按扁后，翻面包上榴莲馅料，封好口，

步骤 7

排入垫油纸烤盘上。

步骤 8

放入烤箱发酵2倍大。

步骤 9

撒上干粉用剪刀以面包中心为圆心顺着剪一圈。

步骤 10

COUSS CO-3503烤箱， 上下火200度，预热后放入中下层，烘烤20分钟。

步骤 11

馅 料：黄油15g， 蛋黄一个，糖粉20g，榴莲果肉40g，低粉15g。

【葵口榴莲包】——COUSS M3s(CO-3503)出品的小贴士

1、 发酵时在烤箱底层放一大碗开水以增加湿度。 2、 在剪圈时注意下刀的力度，剪深了，后面烘烤容易爆浆。 3、 烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况做调整。

菜谱创建时间：2015-10-22 12:05:53