响油鳝丝

作者： O贺贺O

简单而又做出饭店味道的做法！

用料

• 鳝鱼
• 葱、姜、蒜
• 生粉

响油鳝丝的做法步骤

步骤 1

鳝鱼切丝（在菜场买的，现杀料理好的，回家再切成小段即可）

步骤 2

蒜末、小葱、大葱少许、姜片

步骤 3

油热后锅内下葱姜蒜，爆香

步骤 4

放入鳝丝，翻炒，加入生抽少许、老抽少许、酱油少许（依个人口味，老抽不能放多，放多会苦）

步骤 5

生粉少许，加水搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把生粉水倒入锅内，翻炒

步骤 7

装盘，上面撒上蒜末和香葱，撒一点点黑胡椒粒

步骤 8

最后重要的一步来啦，热锅热油，再加一点点香油，然后把热油浇在鳝丝上，响油鳝丝便完成啦，可以听到嘶嘶的响声

菜谱创建时间：2015-10-21 23:31:08