茭白鳝丝

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 鳝丝 400克
• 茭白 2支
• 生抽 老抽 盐 糖 料酒 （腌料） 适量
• 现磨白胡椒粉 香油 姜蒜末 淀粉 （腌料） 适量
• 盐 葱花 香油 白胡椒粉 适量

茭白鳝丝的做法步骤

步骤 1

茭白鳝丝：茭白处理干净后切丝，

步骤 2

鳝丝处理干净，

步骤 3

切段，

步骤 4

然后用生抽、老抽、盐、糖、料酒、现磨白胡椒粉、香油、姜蒜末、淀粉腌制半小时以上，

步骤 5

锅里放油烧热煸炒一下茭白丝，放少许盐，等茭白丝变软，拨在锅边上，

步骤 6

放入鳝丝翻炒断生，然后和茭白丝混合翻炒入味，加一点点水，大火煮开，撒上葱花即可出锅装盘，

步骤 7

淋上香油，撒上现磨白胡椒粉，吃的时候拌均匀即可！夏天到了，做冷面浇头也不错哦！

菜谱创建时间：2016-05-04 17:47:40