红烧蒜香鳝筒

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 黄鳝 2条
• 蒜头 适量
• 姜片 葱段 适量
• 花雕酒 适量
• 生抽 老抽 糖 适量

红烧蒜香鳝筒的做法步骤

步骤 1

新鲜活杀黄鳝处理干净，用开水烫一下去腥味，再次冲洗干净去除粘液，沥干待用，

步骤 2

准备蒜头姜片，

步骤 3

锅里热油放入蒜头姜片爆出香味，放入鳝筒翻炒变色，

步骤 4

加花雕酒，生抽，老抽翻炒上色，加入一小碗水大火煮开，

步骤 5

小火煨至汤汁渐干、鳝鱼软糯入味，加糖收汁，最后加入葱段即可

步骤 6

出锅装盘！

菜谱创建时间：2015-09-01 23:00:40