牛油果慕斯杯

作者： fanfanyang在魔都

牛油果又名“鳄梨”，其营养价值非常高，味道也很独特，果肉柔软，似乳酪，有核桃的香味，是不可多得的水果。 牛油果是蔬果类，可是那种绵密口感与植物自身丰富油脂，甚至带来荤食的味觉。 这份配方可以做4小杯慕斯

用料

• 牛油果 2个
• 牛奶A 100克
• 牛奶B 100克
• 淡奶油 50克
• 吉利丁粉 7克
• 纯水 30克
• 白砂糖 40-60克 随自己喜欢甜度

牛油果慕斯杯的做法步骤

步骤 1

两个牛油果去核挖果肉，大约300克牛油果肉

步骤 2

牛油果肉加100克牛奶A，料理机打成泥，不必过细，保持果肉颗粒

步骤 3

吉利丁粉加入砂糖，水 静置5分钟，膨胀，放在小锅加热，融化

步骤 4

小锅离火，步骤3 加入 牛奶B搅拌均匀。 半凉后，加入淡奶油搅拌均匀

步骤 5

加入步骤2的牛油果泥，搅拌均匀 搅拌到慕斯糊凉透

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步骤 6

步骤 6

倒入杯子容器，冰箱冷藏3小时以上 就可以吃了 表面装饰随意，可以打发奶油裱花 我没有装饰，倒了点炼乳，看不出来

牛油果慕斯杯的小贴士

牛油果的滋味有一种肥厚的满足感，现在加上奶香，更加独特。 我们吃着觉得冰凉的牛油果慕斯最好味，后来回暖到了室温了，立即嫌弃太腻了。 仿佛一杯“肥嘟嘟”的绿色冰激凌，你也来试试看？

菜谱创建时间：2015-10-21 17:09:41