制作黑芝麻核桃:细砂糖加水用小火煮,边搅边煮至糖完全熔化至沸腾。倒入核桃继续边煮边搅,直到外表沾上白色糖霜。倒入黑芝麻翻搅,加入黄油,核桃呈金黄色即好。 .
将焦糖黑芝麻核桃馅均匀放入模具底部备用。 .
将材料A按液体到粉类依次放入面包桶。 .
东菱6D面包机主设置标准面包程序,烧色深,900克,果料盒关闭。启动。开始和面。
和面程序结束后,进入基础发酵。基础发酵结束后,暂停,取出面团,平均分成两份,放入模具。 .
模具上下依次放入面包桶。中间放油纸隔开。进行二次发酵。 .
二发结束,烘烤程序开始前,拿出模具,涂抹蛋液。上下放入面包桶,烘烤时中途换一次上下位置。 .
烘烤程序完全结束后,由于模具原因,再加烘烤20分钟。总烘烤时间为52分钟。成品出炉。 .
成品效果 ..
模具烘烤时,可以先放一个进面包桶,开始烘烤5分钟左右,另一个用保鲜膜盖好,待面包桶中先放入的烤至表面不粘,上面放入第二个烘烤,中途可以看情况调换一次上下位置。