香辣牛蛙

作者： samsa

国庆七天我都在琢磨吃的了，而这道香辣牛蛙我想做很久了，一直在想该怎么做，今天一试确实不错，分享给大家~

用料

• 牛蛙 1000g
• 仔姜 两块
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蒜子 适量
• 二荆条(青红椒) 8个
• 二荆条(干辣椒) 8个
• 小米泡椒 8个
• 耗油 适量
• 酱油 适量
• 郫县豆瓣 一小勺

香辣牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙请卖家宰杀去头剥皮， 回来洗净切块。

步骤 2

蒜子青红椒，干红椒，小米泡椒， 仔姜切好备用。

步骤 3

放一部分仔姜丝到碗里， 然后加生抽，料酒，盐 一点点，拌匀后静置1个小时。

步骤 4

热锅下油至冒烟，放入牛蛙爆炒至颜色变白，出锅。

步骤 5

锅里放油，下郫县豆瓣，仔姜丝， 蒜，青红椒，干红椒，小米泡椒， 一点点盐，炒出红油放放水，烧 开后倒入牛蛙，盖盖。

步骤 6

待汤汁收的差不多就可以 装盘出锅了。

步骤 7

尽情享用吧~

香辣牛蛙的小贴士

牛蛙是很有营养的，但是很多时候怕有寄生虫，所以一般可以多放点水盖盖闷一段时间，太久了又怕老，所以到腿部的肉裂开也就差不多了。

菜谱创建时间：2015-10-04 19:21:49