坨坨肉

作者： 度度度的私房菜

坨坨肉呢，是四川大凉山黎族人的做法，其实本来应该是拳头一样大的肉块，但是自己在家做的话，那么大，一人一块就吃饱了。所以这是袖珍版的了。

用料

• 五花肉 一斤
• 粗辣椒粉 一小碗
• 盐 两勺

坨坨肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切成自己想要的大小，备用。

步骤 2

汤锅坐火，烧开一锅水。直接放入肉块。

步骤 3

大火一直烧二十分钟。然后关小火。

步骤 4

肉捞出，沥干水。趁热放进一个够大的容器里，撒盐。使劲摇晃均匀。

步骤 5

肉装盘，撒上粗辣椒粉。

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步骤 6

步骤 6

撒葱花，肉蘸满辣椒粉开始吃。

坨坨肉的小贴士

一直大火煮的话，其实部放葱姜去腥也是可以的。

菜谱创建时间：2015-10-04 14:09:08