培根鸡蛋饼

作者： 闲云-35

这是一款简单、随意的饼。面糊可以厚些也可以稀些，总之是不会失手的。操作很方便，但吃口很好，至少我们家的人是这样认为的。

用料

• 中筋面粉（3人份） 200克
• 水 280克
• 盐 3克
• 油 少量
• 鸡蛋 基本一个饼1个
• 培根 基本一个饼1条
• 葱 少量

培根鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

1.面粉中加入盐，将水慢慢到入面粉中，一边搅拌，成均匀的糊状。

步骤 2

用中小火，油均匀涂抹在锅底。倒入1/3的面糊（我做的是3人份，饼不要太厚）。而后用铲子把面糊刮成圆形。

步骤 3

饼基本成形稍熟，铲起反个面。

步骤 4

用铲子把饼挑起一点，再加点油在锅底，把饼晃一下，使油均匀涂抹在饼底。

步骤 5

打上鸡蛋、培根、撒上葱花。像刚才加油那样，加点水。中火盖上锅盖，闷2-3分钟。

步骤 6

开锅后转小火（如锅底很干再加点油，反之就不加）烘2-3分钟。

步骤 7

饼底成金黄色，香气溢出，就可以出锅了。饼好吃与否就看饼底的色泽。

步骤 8

饼出锅后，在饼上可以随意浇上自己喜欢的酱料（番茄酱、蛋黄酱等）。我这次浇的是老干妈，

菜谱创建时间：2015-10-02 20:05:09