鱼香茄子

作者： 锅锅酒儿-丁丁当

用料

• 茄子 2根
• 大葱 3根
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 醋 1勺
• 白砂糖 3勺
• 温水 4勺
• 蒜 少许
• 小葱 少许

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子两根 筷子做对比。供参考

步骤 2

大葱3根切小段，一瓣蒜切片，两根茄子切条

步骤 3

准备调鱼香汁 此图为勺子大小

步骤 4

将一勺醋（陈醋），两勺生抽，三勺白砂糖，四勺水（温热水）一勺淀粉调成鱼香汁待用（此为鱼香汁）

步骤 5

找一个深而小的锅，放入能够淹没茄子的油，将茄子倒入锅中炸。

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步骤 6

步骤 6

炸至茄子稍许变小变色，起锅控油，可以用厨房用纸吸油。

步骤 7

用炸过茄子的油留少许（一点点即可），放入半勺郫县豆瓣酱，葱段蒜瓣炒出香味倒入茄子翻炒，倒入鱼香汁，直到收汁。

步骤 8

6.起锅放入香葱即可。

步骤 9

摆盘

菜谱创建时间：2015-09-30 23:15:24