烘焙生咖啡豆

作者： lee2367

一切出于好奇 我不是每天咖啡一杯的人但我享受期中的乐趣从自己采购 烘焙豆 磨豆 再煮咖啡 最后慢慢品一下全程自己亲手制作的咖啡 可能不及市场上买来的成品咖啡 有太多的不完美但自己总感觉这已经是最好的一杯咖啡了 这是我第一次烘焙咖啡豆 乐在期中 请多多指教

用料

• 生咖啡豆 200g

烘焙生咖啡豆的做法步骤

步骤 1

先量一下所需的量约200g

步骤 2

用洗洁精洗一下锅再用水煮一下锅反复一次及可 锅内必须无水无油完毕 热一下锅 让手在锅上感受一下有一定热度了就行约93度

步骤 3

转中小火倒入豆 快速的翻炒

步骤 4

约3.4分钟后豆颜色渐变慢慢的脱离绿色有些会由绿变黄 会有一股青草的味道

步骤 5

约5-7分钟后颜色会变黄

步骤 6

约11到17分钟后会听到多声裂爆声 一爆后就达到了浅中度烘焙的程度了 这期间就可以出锅了

步骤 7

出锅倒入容器内冷却可用电风扇

步骤 8

最后装入盒中 完毕

步骤 9

第二发

步骤 10

第二发

步骤 11

第二发

步骤 12

第二发

烘焙生咖啡豆的小贴士

我用的是云南小豆 淘宝上购得

菜谱创建时间：2015-09-29 10:28:02