烧一锅水，水开时加入一勺油和一勺盐，放入洗净的菜心，菜心梗透明时捞出。
取一只小碗将蒜蓉、小米椒圈放入，倒入没过蒜蓉的酱油，一茶匙糖，锅中倒掉水，烧干后烧热一些植物油，油冒烟时倒入碗中。碗中会有滋啦啦的声音，搅拌后淋在烫好的菜心上即可！