蜂蜜鸡块

作者： 比幼稚园幼稚

从一个华裔的美女那学的，我把她的改了，要不太甜了，毕竟和美利坚的口味不一样。我也试过省略腌制的过程，味道一样的，主要是这个酱汁太强大了，把所有味道都盖住了，这个酱汁同样可以最糖醋鱼块，如果是做菠萝古老肉的话再加点菠萝，黄瓜片，胡萝卜片就成了。

用料

• 鸡胸肉 500克
• 面糊，普通面粉 150克
• 水 150克
• 盐 3克
• 鸡蛋 一个
• 酱汁，水 60克
• 蜂蜜 15克
• 糖 60克
• 番茄沙司 100克
• 腌料，白胡椒粉 2.5克
• 盐 2.5克
• 水 30克
• 料酒 5克

蜂蜜鸡块的做法步骤

步骤 1

把鸡肉切成2cm的小块，把腌料混合倒入鸡块中腌制15分钟

步骤 2

腌肉的时候分别把面糊和酱汁混合均匀，油冒大泡再入锅炸，整个炸的过程保持大火

步骤 3

把油烧至八成热，把腌制好的鸡肉捞出倒入面糊中搅拌均匀后，一块一块把鸡肉放进油锅，如果在油锅里黏在一起就用筷子帮助分开。炸至微微变色捞出，油锅继续加热，等油回温后，再次讲鸡块倒入炸至金黄色捞出。

步骤 4

将混合还的酱汁倒入锅中，不要放油，将酱汁熬至出大泡泡关火

步骤 5

将鸡块倒入迅速搅拌均匀装盘，撒芝麻装饰。

蜂蜜鸡块的小贴士

原来配方的面糊部分有泡打粉和玉米淀粉，没加泡打粉是因为用的是“中国的泡打粉”，你懂的，没加玉米淀粉是因为不是每个家庭都会在厨房备着这个东西，我只用了面粉效果也很好。糖的部分个人觉得多加蜂蜜少加糖，和多加糖少加蜂蜜这个可以因人而异。

菜谱创建时间：2015-09-19 10:29:56