抹茶蜜豆杯子蛋糕

作者： 超超超圆脚豆

分量：8小杯 烘焙：170°C 中层上下火 40分钟 朋友的店又来要甜点，就私厨定制做了它送过去。刚送到就卖掉了两个，访问了一下，客人说不甜不腻还不错！！美美哒！！

用料

• 低筋面粉 150克
• 抹茶粉 10克
• 细砂糖 90克
• 泡打粉 4克
• 鸡蛋 3个（约150克）
• 蜜豆 150克
• 无盐黄油 150克
• #装饰
• 淡奶油 200克
• 抹茶粉 10克
• 细砂糖 20克
• 蜜豆 少许

抹茶蜜豆杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，黄油室温软化，低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛。

步骤 2

无盐黄油软化后加入细砂糖微微打发。

步骤 3

分三次加入打散的蛋液，蛋液的量大，每次都要打至顺滑，再加入剩下的部分。另外，蛋液最好用常温的，低温会让打发的黄油重新固化。

步骤 4

筛入混合好的粉类，用刮刀翻拌均匀。

步骤 5

加入蜜豆，翻拌均匀。

步骤 6

将面糊装入裱花袋，挤入烤杯中。八分满即可。

步骤 7

预热烤箱（预热通常需要10分钟左右），170°C中层上下火烤制20分钟。

步骤 8

蛋糕放凉后裱花：冷藏好的200克淡奶油加入20克细砂糖，用电动打蛋器打发。再加入抹茶粉上色拌匀。

步骤 9

将抹茶奶油装进带星嘴的裱花袋，将裱花袋套在容器上装奶油，整洁又快捷。

步骤 10

为蛋糕裱花，之后撒上少许蜜红豆装饰。

菜谱创建时间：2015-09-18 17:02:09