五香茶叶蛋

作者： 轻素

最传统的五香茶叶蛋 妈妈的味道

用料

• 鸡蛋 10个
• 八角 5到6粒
• 桂皮 一小段
• 花椒 一小把
• 盐 依据口味适量
• 糖 依据口味适量
• 老抽 3大勺
• 生抽 适量

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

10个鸡蛋洗干净 沥干水（有强迫症）不沥干其实放着自己也会干

步骤 2

准备茶叶 建议云南滇红 其实随便啦 我就是冰箱存货随便抓一把

步骤 3

锅里加水 放八角 桂皮 花椒 煮开再煮5分钟 关火 放入准备好的茶叶 等茶叶泡开 水晾凉

步骤 4

水凉了 茶叶开了 放入鸡蛋 盐 糖 生抽 老抽 都适量 喜欢颜色深点就多点老抽 开火 大火开转小火煮10分钟 关火 找个工具把蛋壳敲碎 但是不要敲裂 影响美感 继续开火 水开 转小火10分钟 搞定 然后再浸泡半天 我感觉只要半天就很入味 谢谢大家

菜谱创建时间：2015-09-15 12:19:48