饼切成饼丝。
蒜瓣切成蒜末,葱切成葱花,青椒切丝,香肠切成条状。
炒锅中倒入食用油适量,油热后下葱花。
葱花爆香后,下青椒丝,翻炒几下。
等青椒丝变软后,下饼丝,翻炒几下。
随后下香肠条,翻炒几下后,加入酱油一勺,醋两勺,老干妈适量(依照个人口味调节),食盐两勺,不断翻炒。
出锅前放入蒜末,翻炒几下,增加香味。
饼丝过干可放入少量水,翻炒几下即可出锅。
最后加水可避免饼丝过干,但一定要注意加水量,水过多也会使饼丝变得过于绵软,口感较差。