排骨汤南瓜面疙瘩

作者： 晴天的蜜蜂

一直都知道南瓜很好，但是除了一些南瓜甜点其他的都没怎么吃过很合口味的。之前在闺蜜家吃了她亲自下厨的清炒南瓜丝，惊艳到了。发现南瓜弄成咸的味道居然很好吃啊。有的时候就是这样，不经意的东西碰到了一起，产生了意想不到的火花。排骨汤里肉还有很多，吃不了了，要找一个好方法消耗一下，那就试试看哦，生活处处有惊喜啊！

用料

• 南瓜 一小块
• 煮过汤的排骨肉 少许
• 排骨汤 一碗
• 面粉 三勺
• 葱花 适量
• 生姜 几丝
• 海米 少量（可以没有）
• 盐 少许
• 橄榄油 少许
• 鸡蛋 1个（可以没有）

排骨汤南瓜面疙瘩的做法步骤

步骤 1

南瓜擦成丝。然后切几刀切成小丁。擦丝器真的好好用，举凡南瓜胡萝卜丁都可以这样搞，快速方便。

步骤 2

面粉放到碗里，水管开到最小水，水一边淋到碗里，一边用筷子快速搅拌，知道面粉都成小小的面疙瘩。

步骤 3

排骨肉拆成小丁，葱花姜丝切好。

步骤 4

锅里放橄榄油烧热，加入葱花姜丝煸香。倒入南瓜丁继续炒。

步骤 5

到南瓜开始出水，加入排骨肉和排骨汤，如果汤不够多，加一些水。大火煮开，小火继续煮5到10分钟。

步骤 6

南瓜煮到差不多的时候放入面疙瘩，一边煮一边搅一下。加入盐调味。

步骤 7

等煮好了，可以再加入一颗打散的蛋花。然后就可以出锅啦

步骤 8

在煮东西的时候可以把虾米切碎，盛到碗里后撒入虾米和葱花。万事OK

排骨汤南瓜面疙瘩的小贴士

1. 据说南瓜越老越粉，偶买的是嫩的南瓜，所以多煮了下，然后打了颗蛋让汤更佳粘稠。 2. 葱花一定要有，葱花加上南瓜的味道很喜欢。 3. 南瓜加上排骨汤，排骨汤更鲜美了，只要盐调味就可以了。 4. 最后加入一些切碎的虾米，本来只是为了补钙和点缀的，发现这个小东东让整个味道都变的不同，而且吃到嘴里，层次更丰富了。 5. 关于面疙瘩，因为偶不喜欢大块的，所以用最小的水滴到里面去搅拌，这样面疙瘩比较小块。在一开始就搅拌好，静置一会再入锅，面疙瘩会更加有嚼劲一些。

菜谱创建时间：2015-09-01 09:31:20