煲仔饭

作者： meng5330

荤素搭配，简单快手又好味

用料

• 自制香肠 半根
• 腊肉 若干
• 新鲜香菇 3只
• 茭白 一根
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 二只
• 大米 二人份

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净加水浸泡1小时

步骤 2

香肠、腊肉切片加料酒蒸熟

步骤 3

胡萝卜切丝，香菇切片

步骤 4

茭白切丝加生抽、色拉油拌一下入味，微波转一分钟

步骤 5

浸泡好的米里加半勺油煮开后调小火

步骤 6

米汁快收干时把菜平铺在米饭上，打二只蛋在中间

步骤 7

小火闷熟，人不要离开，听到沙锅里有“吱吱”声时沿沙锅壁加一勺油，闻到有焦香味时关火，闷几分钟

步骤 8

加入调汁，调汁用生抽3+蚝油2+凉开水1＋少许糖调成

步骤 9

拌匀开吃

煲仔饭的小贴士

米浸泡的时间长一点不容易煮夹生，相应水也要减少一点点

菜谱创建时间：2015-08-30 18:28:44