香煎猪排佐什锦蔬菜沙拉

作者： 晴天小超人

不管是猪排还是沙拉，最最关键在于橄榄油，这次使用的是橄露GALLO经典特级初榨橄榄油，就是那只有名小公鸡，嘻嘻～橄榄油非常惊艳，倒出来有种丝滑般的感觉，闻上去有种清香，尝一尝有种清甜，瞬间我就路转粉，大爱这个橄榄油，市集有售噢～传送门http://m.xiachufang.com/goods/8306/

用料

• 猪排 一块
• 橄榄油 适量
• 巴萨米克醋 一大勺
• 盐 适量
• 黄芥末 一勺
• 蜂蜜 一勺
• 柠檬汁 适量
• 沙拉菜
• 鸡蛋 1个
• 茄子 半根
• 小番茄 适量
• 红酒醋 一小勺

香煎猪排佐什锦蔬菜沙拉的做法步骤

步骤 1

将原料准备好

步骤 2

将猪排敲松

步骤 3

将鸡蛋放入煮沸的水中

步骤 4

在猪排撒上盐，倒入橄榄油，腌制半个小时。一定要选择一款果香味丰富的橄榄油，不仅去腥，还能缩短后续烹饪时间，让肉鲜嫩多汁

步骤 5

茄子洗净，然后撒上盐，揉匀放置半个小时，然后用水冲洗干净，沥干水分

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步骤 6

步骤 6

将鸡蛋捞出来放入冷水激冷，然后将壳剥掉

步骤 7

将沙拉菜洗净，番茄切开

步骤 8

用橄榄油+盐+巴萨米克调制沙拉汁

步骤 9

将黄芥末+红酒醋+柠檬汁+蜂蜜+橄榄油调制成酱佐煎猪排

步骤 10

烧热铁锅，开始煎茄子，煎至两面微焦即可

步骤 11

烧热铁锅，将蒜片放入，煎出香味，然后放上腌制好的猪排，煎至两面金黄，

步骤 12

将煮好的鸡蛋切片

步骤 13

将沙拉菜，番茄，茄子和鸡蛋放在一起，倒入步骤八的沙拉汁拌匀；将猪排放在盘子上，浇上步骤九的芥末酱，旁边放上沙拉即可

香煎猪排佐什锦蔬菜沙拉的小贴士

沙拉菜可以选择自己喜欢的菜来制作

菜谱创建时间：2015-08-25 22:50:01