草菇用盐水浸泡半个小时。切块。
汤锅放水，姜片，一勺盐，葱段。烧开，放入草菇，煮五分钟，捞出，投入冷水中。
把草菇捞出，姜切片，葱切斜刀，备用。
热锅温油，将步骤3一起放入锅中，然后放入蚝油和盐，再加小半碗水。翻炒到收汁。
装盘。