这是这次菜品所有需要的材料，其中牛奶家里没有的话可以换成水，但是做出来没有放牛奶的香浓。
蛋黄蛋白分离，不会用的可以买个蛋白蛋黄分离器，注意蛋白里不能有一点水珠和蛋黄，蛋黄里可以有蛋白，否则后期蛋白不容易打发。
蛋黄用搅拌器搅匀后加入20g的白糖，搅拌均匀。
依次加入牛奶，油。液体都要沿着杯壁倒入，这样防止后期出现气泡。
低筋粉晒过分两次加入搅拌均匀
然后开始打蛋白，糖分三次加入，第一次是出现大的鱼眼泡加1/3白糖，第二次出现细腻的泡沫加入剩下的1/2糖，最后一次出现纹路的时候加入剩下的白糖。
打发至出现白色的尖尖的弯钩，干性打发。
蛋白分两次或三次加入搅好的蛋黄中，上下翻动不要乱搅，否则会消泡。
搅拌好倒入烤纸上，表面抹均匀，上下振动盘子两三下，震出气泡。（剩余一点点留着搅拌可可粉）
搅拌好的可可首先在糊糊表面拉出均匀的一条一条，然后用牙签来回画出纹路。
完全做好就是这个样子的
放入烤箱，上下火加风扇，中层，150度，十五分钟。（我们家用的是方太烤箱，效果很好的）
烤好之后的样子，待凉透之后可以可以换到日本进口的旭包鲜烹调纸上，（超市都可以买到的）防止破坏外边的花纹。
中间可以根据自己的口味涂上果酱，卷起来放到冰箱冷冻半个小时，之后就可以拿出来切开品尝了，平时可以做好放到冷藏一层，什么时候想吃随时拿出来切片就可以了。
美美哒 味道好极了！
1.因为蛋糕卷的表皮在外边，所以烤好待凉透之后一定要换上烹调纸，防止破坏花纹。 2.想要颜色上的好一点，在快要烤好的时候把烤盘放到上边两格，可以快速上色。 3.最后卷蛋糕的时候要确保蛋糕表皮是否已经烤干，否则表皮容易被粘掉。