一锅鲜:白蟹一剪二,锅里略煎下,加水烧开,放入中豆腐(嫩豆腐和老豆腐中间那个)再次煮开,放入白米虾和蛤蜊.等蛤蜊开口后,加盐和白胡椒粉,撒上芹菜末子(芹菜末是利用炒鲜贝用下来的叶子),水可加多点,汤是最鲜的.