【欧阳应霁私家原味料理】黄桃焖鸡

【欧阳应霁私家原味料理】黄桃焖鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿撒入酱油，盐，胡椒腌制半小时

步骤 2

为了让酱油、盐和鸡腿充分融合，可以用叉子叉一叉，然后按摩一下，会更入味

步骤 3

新鲜的黄桃两个，去皮切成长方形的块状

步骤 4

把切好的黄桃放到一个碗里，因为黄桃本身是很酸的，我们可以放一些糖，给黄桃腌一腌，这样做出来是酸酸甜甜的，很开胃

步骤 5

把事先准备好的嫩姜洗干净，切成块

步骤 6

辣椒也切成段

步骤 7

拍两瓣蒜头用于炝锅

步骤 8

锅炝好后，放上鸡腿煎，注意把鸡腿翻面，为了保持鸡腿的观赏性，鸡腿的背面可以多煎一会，表面可以少煎一会。

步骤 9

鸡腿煎得差不多的时候，就可以把鸡腿挪到锅的一边，在锅的空白部分把辣椒和嫩姜炒一炒

步骤 10

配料炒好之后就可以放我们酸甜可口的黄桃了，把它炒一炒

步骤 11

最后，在锅里加适量的水，盖上盖闷15分钟，就可以出锅了，一道酸酸甜甜的主菜就完成了

步骤 12

色香味俱佳，亲朋好友来家里，就给他们露一手吧。

【欧阳应霁私家原味料理】黄桃焖鸡的小贴士

1.为了鸡腿保持好看，叉子在叉的时候，只要叉鸡腿的背面就好了，然后煎得时候，主要也是在煎鸡腿的背面 2.黄桃酸酸的，其实最能解腻，所以黄桃跟鸡腿搭配，正好就是酸甜肥美，但是又不会觉得油腻