五花肉馅加姜末、葱末、生抽、鸡蛋、少量盐和糖一起搅拌至有弹性。
锅内倒多些色拉油，取一团肉馅，用左右手摔打几次后，裹上少量淀粉，油锅热后，下锅炸至微黄色。
砂锅中加水和半块浓汤宝，有鸡汤最好。将油锅中丸子捞出下入砂锅中，同时加入香菇、生抽、老抽、少许盐和糖。大火烧开，撇去浮沫，转小火炖半个小时。之后加入白菜，胡萝卜，小油菜再炖半个小时。
关火后可以直接享用啦！
也可以先将狮子头和菜捞出，用汤煮面或者米线。煮好后再加入菜和狮子头，是连主食都有了的美味。