脆蒜片凉拌羊角豆

作者： 西瓜餐厅

羊角豆又名美人指，短短嫩嫩方可口。 苦夏苦夏，自要吃些清苦的东西。 冷压亚麻仁油的口感很适宜溽暑时节， 巴萨米克陈醋温润的丰富层次， 会赋予味寡的羊角豆以悠长回甘， 脆蒜片更是点睛之笔(^-^)

用料

• 蒜瓣 两个
• 羊角豆 100g
• 亚麻籽油 一小勺
• 巴萨米克醋 一小勺

脆蒜片凉拌羊角豆的做法步骤

步骤 1

起油锅，小火慢炸蒜片至微微焦黄。 捞起沥油备用。

步骤 2

羊角豆整颗焯水至翠绿色，捞起浸一下冰水，对剖，装盘。

步骤 3

将油醋混合，淋于羊角豆上，撒上冷却好的脆蒜片即成。

菜谱创建时间：2015-08-03 20:10:36