杂酱面

作者： 安然很自若

夏天吃些爽口的面食不仅促进食欲还会给心情加分哦^_^一大早为了孩子们的食欲起来努力的麻麻从面条开始做起从头至尾纯手工打造<<<独一无二的妈妈牌杂酱面^_^

用料

• 面粉或面条l 一斤
• 肉末 200克
• 葱姜蒜切末 少许
• 黄豆酱 三大勺
• 蘑菇（香菇）提香增味 三个
• 炒花生米（提香增加口感） 少许
• 黄瓜切丝 一根
• 鸡蛋皮 两个鸡蛋
• 甜面酱 三勺
• 猪油 三勺

杂酱面的做法步骤

步骤 1

我们一家有多喜好面食从晒图可以看出～哈哈

步骤 2

黄酱推荐海天的，鲜、香

杂酱面的小贴士

1·热锅放两大勺猪油爆香葱姜蒜末加入肉末翻炒。 2·炒到肉末变色后加入料酒、胡椒少许接着加入蘑菇继续翻炒。 3·炒到香味出来肉末变焦黄色后加入三勺黄豆酱，三勺甜面酱拌匀改小火加半碗热水慢慢煮。。。不时翻炒避免粘锅。。喜欢酱有粘稠度的亲可在（半碗热水里加些藕粉搅匀再加入肉末中小火慢煮，粉粉还有嫩肉作用）。 5·5至10分钟后肉末变油亮杂酱完成。 6·煮面，面煮到能夹断就好，保持它的嚼劲。 7·煮面空档可把黄瓜、胡萝卜、鸡蛋皮切丝。 8·面好，滤干捞出装盘伴入剩下的一勺猪油防止面粘连增加口感。 9·把切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋皮丝、炒花生仁放在面上淋入做好的杂酱一大勺，杂酱面～完美收工

菜谱创建时间：2015-07-29 20:54:35