备料:五花肉洗净,手工剁;生姜,手工剁成末。
备料:鲜虾洗净,去壳去虾线,剁碎。
备料:鸡蛋,放油和盐搅拌均匀煎好,稍微煎香一点
备料:韭菜洗净,切小段
备料:京葱洗净,切好如图
把以上备料全部混合在一起,放生抽、花生油、盐、细砂糖调味
一小勺盐添在温水里用来和面。
包饺子
1.个人觉得手工剁肉,口感比较好; 2.姜用来辟腥,用刀拍扁剁成末,吃的时候完全感觉不到姜的存在; 3.也可以用普通饺子粉,个人觉得高粉比较有韧性,偏爱。