玉子烧咖喱饭

作者： 泥猫儿

本来是想做蛋包饭的，结果失败的鸡蛋被我机智的临时改成玉子烧，伴随着浓浓的咖喱浇汁，和炒饭奏出美妙的三重奏乐章。

用料

• 绿叶青菜（依据个人喜好选择） 少许
• 胡萝卜 2根
• 大葱 1根
• 隔夜米饭 适量
• 洋葱 1-2头
• 土豆 1-2个
• 小葱（装饰用） 少许
• 咖喱 3块
• 鸡蛋 3-4个
• 糖 少许
• 咸盐 少许
• 料酒 少许

玉子烧咖喱饭的做法步骤

步骤 1

绿叶青菜、胡萝卜少许和米饭一起炒熟，备用。建议不加盐，因为后面的咖喱是鲜咸的。

步骤 2

鸡蛋打成蛋液，摊成鸡蛋饼或者煎成玉子烧形状。可在鸡蛋中加入少许牛奶让鸡蛋更加软嫩。

步骤 3

洋葱、土豆、胡萝卜用搅拌机打碎，下锅炒熟后加入料酒、少许盐、糖，加水煮开，放入咖喱块继续熬煮。打碎的目的在于缩短熬煮时间，基本15分钟即可。

步骤 4

将煮熟的咖喱浇在摆放好的蛋包饭上，撒上葱花就可以开吃了。

步骤 5

味道非常好，大家都来试试看吧。

玉子烧咖喱饭的小贴士

洋葱、胡萝卜、土豆用搅拌机打碎后变成泥状，然后用平时做咖喱的方法做成咖喱泥，能够缩短熬煮时间。并且可以浇在面条或者米饭上直接吃，非常美味！

菜谱创建时间：2015-07-22 22:39:52