生滚海鲜粥

作者： LAPUTAXXX

又是一道冷天的暖食

用料

• 白粥 一锅
• 香菇干 3个
• 肉末 100克
• 新鲜香菇 3个
• 虾米 若干
• 蒜，姜 适量
• 蛤蜊 适量
• 枸杞子 适量
• 生蚝 一打
• 香菜 一大把

生滚海鲜粥的做法步骤

步骤 1

先煮上一锅绵密的白粥。我是偷懒用电饭锅煮的。

步骤 2

香菇干和虾米泡水发一下待用

步骤 3

新鲜香菇切粒。蒜头切粒。姜切粒。加料酒，盐，生抽，生粉，麻油，和肉末搅拌均匀腌半小时。

步骤 4

在砂锅里加入凉水开火开始煮。发好的香菇干切片和枸杞子一起扔到锅里。加入适量腌好的肉末，用筷子搅开。（冷水才来得及搅开。）盖上盖子煮滚。滚了以后中火焖十分钟，让香味煮出来。

步骤 5

加入适量的粥底。搅匀。这个时候看你是喜欢吃米多的还是水多的来调。时不时要搅搅。以防糊掉。煮的差不多适合自己的稠度的时候放进蛤蜊。

步骤 6

香菜切粒。粥开了以后全部放进去。最后放生蚝。搅拌一下。加点盐调味。等微滚的时候滴上几滴麻油后盖上锅盖熄火就OK啦！

生滚海鲜粥的小贴士

这个肉末的份量写的有点多。因为我配的是三鲜锅贴。这个是做锅贴的份量。所以要是亲们肉末多了也可以蒸肉饼。其实粥里不用放很多肉。

菜谱创建时间：2015-07-19 17:17:47