玉米排骨汤

作者： 一左一右一耳朵

食欲不好的时候喝上一口美味的汤心情也是极好的。 自从喝过玉米排骨瓦罐汤就深深被吸引了，忘不了那种清爽又鲜美的味道，家里刚好有食材就开始自己动手做了，味道也是棒棒哒！简单又美味～

用料

• 排骨 250g
• 甜玉米 两个
• 盐 适量
• 姜片（去腥） 3-4片
• 料酒（去腥增鲜） 300g
• 腊肠（增鲜） 半根-一根
• 料酒和腊肠没有也可

玉米排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备材料： 各材料洗净， 排骨切段块儿（与玉米块儿差不多大小） 玉米切成2-3厘米厚，再对半切开成半圆柱（若玉米太小也可不切开） 腊肠切成片儿（没有可不加） 姜切3-4片

步骤 2

将各材料放入锅中（可先将排骨过一遍开水洗去杂物），加入料酒和水，水面没过玉米和排骨，加入适量盐，并盖上锅盖

步骤 3

用大火将水煮开后用中小火炖20-30分钟，期间可根据个人喜好增加水量，并适当增加盐量以保证咸淡适宜，若喜欢肉质绵软可适当多炖30-60分钟

步骤 4

煮好了之后最好能焖一会儿到不烫口了之后盛出，味道更佳。炖的过程中厨房里会有排骨与玉米相互融合的香味，简直流口水啊

玉米排骨汤的小贴士

1.此方不需要加油或是先炒排骨而是直接在水中煮，煮到一定程度汤的表面会出现滴状的油脂，这是排骨中的油脂，因此喜欢油水的朋友不用担心汤难以下咽，喜欢清淡的朋友也不会感到油腻。 2.另外一点就是这样煮好的汤味道已经很鲜美了无需再加味精或者鸡精等一些调味品，纯天然，玉米煮透了之后汤里会有点儿淡淡的甜味，简直回味无穷。 3.要是自己喝的话煮的时候可以随时品尝汤的味道变化，达到你想要的味道之后即可关火焖一会儿排骨更能入味儿

菜谱创建时间：2015-07-14 18:51:21