水果冰激凌蜜糖吐司

作者： 姗胖胖

这是来自《京华烟云》-一城一饭北京站的下午茶，上场之后遭到了大家的疯抢秒光盘～ 当时料理长大福让我们想下午茶要做啥时，我第一个想到了它，吐司、刷的蜜糖酱、冰激淋、水果等材料提前备齐的话，下午茶真是分分钟可以搞定，并且可以随意搭配，轻松获得高颜值的好味道～ 更重要的是，如果烤箱足够大，一下可以做出三个哦！帮你自如应对多人party～ 吐司是@椒小西 我大美西做的，方子在这里：http://m.xiachufang.com/recipe/100281634 冰激凌我用的@王光光光光 光光的百利甜香草冰激凌，方子在这里：http://m.xiachufang.com/recipe/100489903 方子可以做蜜糖吐司2-3个

用料

• 450g吐司 1个
• 无花果或其他水果 4-6个
• 淡奶油 200ml
• 糖粉 20g
• 黄油 60g
• 蜂蜜 90g
• 果酱 适量
• 冰激凌 适量

水果冰激凌蜜糖吐司的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度，然后开始处理吐司。 吐司根据需要分成两份或三份，每个都将它掏空，四壁边缘留1cm，垂直可以掏到底，这时每份吐司是一个口字型的框+一块正方体吐司。将每个正方体吐司切成魔方装27小块。

步骤 2

制作刷吐司用的蜂蜜黄油酱。 黄油用微波炉叮到融化，将蜂蜜放入到融化的黄油中，搅拌均匀，即成。 如果你想像我一样提前准备好蜂蜜黄油酱的话，可以提前做好装在带盖小瓶子里。黄油会凝固，不过没关系，第二天隔热水加热溶化后摇匀就可以使用啦～

步骤 3

烤盘铺油纸（一定要铺！），吐司框放在油纸上，内壁和顶部刷蜂蜜黄油，放第一层9块吐司，表面刷酱；第二层9块吐司，表面刷酱，最后一层9块吐司，表面刷酱。依次处理好2或3个吐司。 吐司心不容易放进框里的话可轻压。

步骤 4

入烤箱180度烤至表面金黄酥脆，大概15min，根据烤箱脾气调节。 烤的间隙可以将水果洗净切块，淡奶油+糖粉打发并装入裱花袋。

步骤 5

出炉后，油纸+吐司放在餐盘上，撤走油纸，就成功将吐司转移到了餐盘上。 挖冰激凌球，挤上打好的淡奶油，放上水果，淋上果酱，完成！ 冰火两重天的甜蜜感觉，enjoy it!

菜谱创建时间：2015-07-09 14:34:15